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省油又好吃的茄子  

2014-01-03 11:34:33|  分类: 健康饮食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自拼布大姐《省油又好吃的茄子》

 

省油又好吃的茄子

会做菜的人都知道做茄子是最吃油的了,如何把茄子做的好吃又省油是一个难题。大家会说现在食用油有的是,为什么要省啊?省油又好吃的茄子 - 人淡如菊 - 人淡如菊的博客咳!不是俺的血脂高吗,不是要吃低脂的食品吗,总之一句话,不是为了健康吗!省油又好吃的茄子 - 人淡如菊 - 人淡如菊的博客所以今天晚上就做了这个好吃又省油的茄子,做的过程中俺照了相,给大家一个汇报,也给女儿做个示范,好久没上菜了,最近比较懒。省油又好吃的茄子 - 人淡如菊 - 人淡如菊的博客

瘦猪肉有半斤多吧,切成条。

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葱姜蒜,各少许。

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把肉放在碗里,放上酱油、料酒、盐、花椒面、有蚝油也放上一些,再放上一匙油。

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放上葱姜蒜,淀粉一小匙,是为了使肉鲜嫩。

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搅匀,放在一边入味20分钟吧。

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茄子三个,先切段,后切条。

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把切好的茄条放开水中焯一会,焯去茄子的青气,使茄条变软。

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然后码一层茄子,放一层入好味的肉条。

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最后一层一层的摆好。

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摆好后放在锅里蒸,(锅里放约一水舀子水,有笼屉放笼屉上蒸。没笼屉也可直接把碗放水里蒸,但要注意水沸腾的时候不要把水漫进碗里。这段话是告诉女儿的。)上汽后蒸15-20分钟。我做的比较多,所以蒸的时间长,蒸的时间视内容物的多少而定。

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蒸好了其实就可以吃了。

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可这时候老李回来了,他非要扣在盘子里,知道为什么第一层茄子为什么要茄子的外皮摆在外面了吧。省油又好吃的茄子 - 人淡如菊 - 人淡如菊的博客

就这么大一盘子我们两个几乎都吃了,没剩几根,是肉嫩汤鲜茄子香,非常的好吃呢!省油又好吃的茄子 - 人淡如菊 - 人淡如菊的博客 而且我们晚上并不是一个菜哦。

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